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楽葉窯、富良野で最後の窯焚き

週末に富良野の楽葉窯 恒枝直豆さんの窯に伺いました。
大きなのぼり窯、カラ松で焚き締める備前の器です。

残念ながら富良野での窯焚きはこれが最後。
次に恒枝さんの器が出来上がるのは岡山、備前の本場となります。
益々のご活躍を期待するのと、北海道での最後の窯の寂しさとが
入り混じった今回の訪問でした。


恒枝さんの作品は、トイロでも販売しております。
トイロのミニショップ(cafe boulevard内)でも販売中です。


トイロ
札幌市中央区南13条西14丁目3-28
011-596-8730

ESCAPIST
イギリスの雑誌MONOCLEの別冊ESCAPISTに
札幌特集が組まれています。

その中にtoiroが紹介されています。
文字情報だけですが、大変光栄なことで
嬉しい限りです。



海外のお客様も少しずつ増えてきています。

益々楽しいtoiroでした。

toiro
札幌市中央区南13条西14丁目3-28
011-596-8730
t.shiogai@task-ambient.net
 
神野喫茶店神野マスターの珈琲の美味しい淹れ方ワークショップ
昨日、神野喫茶店神野マスターによる
珈琲の美味しい淹れ方ワークショップが開催されました。

中級編として、抽出器具の違いによる味の違いを体験して
いただだきました。
トイロでは紡ぐカフェと並ぶレギュラーイベントで、既に
7回も開催しております。

そして、8回目、9回目開催も決定しました。
どちらも初級編としてハンドドリップをマスター
していただけます。


8回目は4月19日(火)13:00-14:30
9回目は5月17(火)13:00-14:30
いずれも講習費は2000円(珈琲豆のお土産付き)です。

本日より2講座とも予約を開始致します。
下記まで御電話、氏名と連絡先、参加人数と、希望日をお伝えください。
各回とも定員8名ですのでお早めにご連絡ください。

ご予約お待ちしております。

toiro 
札幌市中央区南13条西14丁目3-28
011-596-8730

 
紡ぐカフェとトイロ
大地と豆の木 筒渕信子さんとトイロのコラボ企画
紡ぐカフェは、昨年の2月から毎月第2週の1週間、定期的に開催されてきました。
この企画はフードコーディネーターである筒渕さんが、北海道の食材や
身体に優しい発酵食を取り入れたご飯を、トイロで扱っているクラフト作品(器)に
盛りつけして食べていただくという、北海道の地産地消的ライフスタイルの提案で、
1年間、毎月のように駆けつけてくださったお客様には本当に感謝の一言に尽きます。

美味しいごはんに、素敵な器に、まったりした空間に、そしてそこに集う人。
全てを紡ぎ、繋いでくれた「紡ぐカフェ」は惜しまれつつも一旦終了です。



今後は「新しい紡ぐカフェ」として、3ヶ月に一度開催することになります。

年に4回の開催となりますので、北海道の四季折々を表現し
更なるライフスタイルを提案できるようなイベントにしていきたいと思います。

トイロとしては4月から
紡ぐカフェで好評でした「紡ぐカレー」をレギュラーメニューとして追加予定です。
紡ぐカフェを好んで利用してくださった方々や、トイロで満腹のごはんを食べたいと
希望してくださっていたお客様に利用していただければと思います。
勿論器は北海道の作家さんの作品で召し上がっていただけます。

今後ともトイロをどうぞよろしくお願い致します。

また、明日3月15日(火)は、こちらも恒例となっております
「神野喫茶店神野マスターの珈琲の美味しい淹れ方ワークショップ」です。
13時スタート(参加費2000円)
まだ、若干のお席が確保できます。気になる方は下記記載の電話番号にご連絡ください。

トイロ
札幌市中央区南13条14丁目3-28
011-596-8730



 
3月のトイロ
3月のトイロのイベントスケジュールおよび月替わりスープセット、
月替わりスイーツの紹介です。

3月8日(火)から13日(日)は毎月恒例だった「紡ぐカフェ」の最終回です。
大地と豆の木、筒渕さんの北海道食材をつかったフードを、北海道クラフトの
器で召し上がっていただける最後のチャンスです。

6日間とも11:00〜20:00

3月15日(火)は、こちらも毎月恒例「神野喫茶店神野マスター 珈琲の美味しい
淹れ方ワークショップ」です。

13:00〜15:00(2時間)講習で、今回は中級編、抽出器具による味の違いを
体感して頂きます。
予約:011-596-8730(トイロ) toiro.info@task-ambient.net(トイロ)
電話かメールにて参加人数、代表者様氏名、連絡先をお知らせください。

3月17(木)は、(仮題)美容と健康のワークショップです。
詳細は後日お知らせいたします。


それから、3月のスープ、スイーツですがどちらも新作です。

・月替わりパンとスープセット
「グリルチキンとカマンベールチーズのミルクスープ」


・月替わりスイーツ
「紅茶シフォンのトライフル」


クラフト作品も新作が続々入荷しております。
皆様3月のトイロもどうぞ宜しくお願い致します。

トイロ
札幌市中央区南13条西14丁目3-28
011-596-8730
toiro.info@task-ambient.net

 
酵母をたのしむベジ料理
トイロでは明日より5日間、新しいカフェイベントを開催します。


ベジ料理と自家製酵母を使用したランチコラボです。
《日時》
2月23日(火)〜27日(土)
open 11:30
closed 17:00
※開催中はトイロの通常メニューもご提供しております。

【ランチメニューご予約について】
◆席数に限りがあるため下記の時間帯で、予約制となっております。

2月23日(火)
11時30分〜
12時30分〜 満席
13時30分〜 満席

2月24日(水)
11時30分〜 満席
12時30分〜  
13時30分〜 満席

2月25日(木)
11時30分〜 満席
12時30分〜
13時30分〜

2月26日(金)
11時30分〜
12時30分〜

2月27日(土)
11時30分〜
12時30分〜
13時30分〜


《メニュー》
・大豆ナゲット 〜有機レモン酵母のチリソース添え〜
・玄米サラダ 〜特製酵母ドレッシング〜
・ポテトクリーム
・ベジツナアラビアータ
・さつまいもときのこのスープ 〜有機生姜酵母添え〜
・自家製酵母パン2種
(自家製甘酒酵母と有機紅茶酵母使用)
パン酵母はその時の状態により他の自家製酵母を使用することもあります)


動物性不使用、昔ながらの製法で作られたこだわりの調味料、油、
そして、『いわもと農園』さん『ファームまつもと』さんなどの安心、安全なお野菜を使用しています。

自家製酵母パンは、北海道産小麦粉使用、たまごやバター、ショートニング、白砂糖不使用です。

《料金》
1620円(税込)

《予約申し込み方法》
申し込み下記アドレスへ送信願います。
breadtrain12@gmail.com

件名 ランチ予約
・予約日
・時間
・お名前
・人数
・連絡先
・用件など

紡ぐカフェ同様、楽しく美味しい企画となっております。
ご来店お待ちしております。




 
Cafe BOULEVARD × toiro コラボ企画
本日より5月末までの3ヶ月間、札幌市民ホール(わくわくホリデーホール)の
1階にあるCafe BOULEVARDさんにtoiroミニショップがオープンします。



BOULEVARDは、当社ambientが設計・デザインをさせて頂いたお店です。
旅行代理店わくわくホリデーが運営するカフェです。

設計させていただいたお店とのコラボレーションはとても嬉しいことで
しかも3ヶ月のロングランなので、期間中いろいろなイベントも企画して
いければと考えています。

サイフォンで淹れたコーヒーを楽しみつつ、トイロとは違った雰囲気で
北海道の作家さんたちの作品を楽しんでもらえればと思います。



Cafe BOUKEVARD
札幌市中央区北1条西1丁目
011-223-8989
営業時間 平日11:00-21:00
     土・日・祝11:00-19:00
定休日 不定休
 
今週より月替わりメニューに変更しました。
昨年週替わりで提供していたスープセットとケーキセットは
2月より月替わりに変更しました。

1週早いのですが、今週より2月の月替わりスープセット、ケーキセットを
スタートさせています。

スープは、昨年好評だったカブとゴボウのミネストローネ。


ケーキも、昨年好評だったキャラメルチーズケーキです。

器はもちろん道内作家さんのものを使用。
今月は高橋里美さん、牧野潤さん、辻有希さん、JUNIOさんの器を
お楽しみいただけます。(食べ物の器はランダムに提供しています)

コーヒーは従来通り、陶芸作家さんの作品をセレクトして
お飲みいただけます。

今後ともトイロをどうぞ宜しくお願い致します。

トイロ
札幌市中央区南13条西14丁目3-28
011-596-8730



 
珈琲ワークショップ募集開始
トイロでレギュラーワークショップの
神野喫茶店神野マスターによる「珈琲の美味しい淹れ方ワークショップ」の
第6弾、第7弾の募集を開始しました。

第6弾は2月16日(火)PM1:00-2:30 お一人様2000円で
初級編(ペーパードリップの淹れ方について)

第7弾は3月15日(火)PM1:00-2:30 お一人様2000円で
中級編(抽出器具による味のちがいについて)です。



参加者募集開始しました。
ご希望のかたは下記にご連絡をお願い致します。

美味しい、楽しいワークショップです。

トイロ
札幌市中央区南13条西14丁目3-28
011-596-8730


 
山田雅子さんの新作入荷
おかげさまで完売となりました。
来月の入荷までしばらくお待ちください。


NHK「イッピン」で山田雅子さんのしのぎカップが紹介されてから
初めての入荷になります。明日から販売を開始いたします。

放送以降、たくさんの方からお問合せがございました。
本当にありがとうございます。
基本的には店頭のみの販売なのですが、全国放送もございましたので
山田さんの作品(写真のカップ&ソーサー)に限りご予約を受付けし
販売することにいたしました。


販売ご予約受付は2016年1月15日(金)11:00から開始
御電話のみのでの対応とさせて頂きます。
電話番号は下記に記載致します。(営業時間のみのご対応とさせて
いただきます)

カップ&ソーサーセットの販売で、お一人様最大2客までと
させていただきます。


よろしくお願い致します。

toiro(トイロ)
札幌市中央区南13条西14丁目3-28
011-596-8730
営業時間 11:00 - 19:00 / 日・月・祝日定休